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祖母、退院

先月末、体調を崩してまた入院してた祖母ですが、
今週のはじめ、退院してきました。

食事は、誤飲をしないように、入院中と同様、
お粥や、ペーストや、とろみのある汁物です。

とろみ粉を適量加えたものを、
フードプロセッサーで、ペースト状にするんだけど、
食物の細胞壁が崩れるから、消化によさそう。
肉も野菜も穀物も、なんでもかんでも、
すり身やらピューレやらムースだのにしちゃう、
フレンチ創作料理の気分。

当然、味や香りも、細胞カプセルから大解放なので、
味噌汁に納豆を混ぜたのをペーストにしたら、
かすかに、生ゴミ臭が。
でも祖母は、味も香りもよく分からんそうで、
普通に食べました。

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